Zmysłowe Indie vs Street Food Festival


Witajcie! Postanowiłam napisać Wam o pysznym i najbardziej aromatycznym daniu jakie w życiu jadłam, zazwyczaj w knajpach, a dziś odważyłam się zrobić je sama! Indyjskie curry!! Starałam sie odtworzyć ulubione smaki i dodać też coś od siebie:)
Curry to tak naprawdę sos, do którego możecie wrzucić to, na co macie ochotę, mięso, warzywa, ryby, tofu, jak lubicie! Moja wersja jest dośc ostra, na początku byłam przerażona gdyż przesadziłam z ilością papryczek, ale po dodaniu wszystkich składników, cały wywar odrobine złagodniał:) przepis ,który podaje jest moja ulubioną wersją curry, nie musicie sieęmna sugerować, a wręcz zachęcam do puszczenia wodzy fantazji!:)

Potrzebujecie:
– 4 cebulki
– kilka ząbków czosnku
– 5cm kawałek imbiru
– 3 ostre papryczki
– łyżka garam masala (mieszanka przypraw)
~ łyżka kolendry
~ łyżka nasion kardamonu
~ łyżka kminku
~ łyżeczka cynamonu
~ łyżeczka gałki muszkatałowej
– łyżka curry
– łyżka słodkiej papryki
– łyżka kurkumy
– puszka pomidorów
– 300g piersi z kurczaka
– brokuły
– szparagi
– fasolka żółta
– młode ziemniaki
– mleko kokosowe
20140629-091042-33042348.jpg
Zaczynamy!! Przygotujcie się ,że tego dnia nie tylko wasza kuchnia, ale i cały dom, bedzie wypełniony cudownymi zapachami!
Garam masala możecie kupić w dobrze wyposażonych sklepach z przyprawami, mnie nie udało sie dostać, dlatego zrobiłam sama, wyszło znacznie więcej niż potrzebowałam do curry, dlatego to co zostało przesypalam do słoiczka i mam zapas na później:) Wszystkie przyprawy do garam masal wrzucamy na suchą patelnie i podpiekamy, mieszając do uzyskania mocnego dymnego zapachu, przyprawy nie mogą sie przypiec.
Cebule, czosnek, papryczki i imbir blendujemy, jeśli macie malakser to będzie najlepsza opcja, ja niestety nie posiadam ,dlatego męczyłam się z blenderem:>20140629-102609-37569997.jpg20140629-102610-37570554.jpg20140629-102611-37571894.jpg20140629-102612-37572431.jpg

Powstałą papkę wlewamy na patelnie i smażymy przez 30 minut, powinna zmienić kolor na ciemniejszy, ale nie dopuście do przypalenia!
Po upływie czasu, dodajemy puszkę pomidorów, mieszamy i gotujemy kolejne 30 minut. Solimy. Następnie dolewamy mleczko kokosowe, oraz dodajemy pokrojonego w kostkę kurczaczka i warzywa. Wszystko gotujemy na małym ogniu od 40minut do 2 godzin.
Potrawa jest naprawdę pyszna! I przede wszystkim gdy robicie ją sami w domu, zdrowa i mniej tłusta niż te w restauracjach:) bardzo polecam, szczególnie w letnie wieczory kiedy jednak mogłoby być kilka stopni więcej:) przyjemnie rozgrzewa!:)20140629-154409-56649051.jpg20140629-154410-56650741.jpg20140629-154412-56652468.jpg20140629-154411-56651916.jpg20140629-154412-56652963.jpg
Teraz troszkę zmiana tematu, ale nadal w kulinarnym klimacie! Byliśmy dzis na Okam Street Food Festival! Festiwal ulicznego jedzenia w Dolinie Trzech Stawów!
Przyjechało wiele Food Trucków! Co prawda nie tak wiele jak zapowiadano, ale było w czym wybierać! W większości serwowane były Burgery, co trochę mnie rozczarowało ,bo liczylam na bardziej różnorodną kuchnie, nie mniej jednak spróbowałam i były pyszne! Świeże mięsko, warzywa, wszystko w chrupiącej bułce, a do tego ciekawe sosy! Oprócz burgerów serwowano również pyyyszne napoje, yerbata, naturalna cola, biała cola:) skusiłam sie! Warto! Generalnie fajny pomysł na spędzenie niedzielnego popołudnia, były pokazy tańca, muzyka, wielu sympatycznych ludzi z pasją i pyszne jedzenie!20140629-173532-63332767.jpg20140629-173423-63263138.jpg20140629-173423-63263464.jpg20140629-173424-63264741.jpg20140629-173424-63264442.jpg20140629-173423-63263820.jpg20140629-173534-63334076.jpg20140629-173533-63333380.jpg20140629-173534-63334429.jpg20140629-173534-63334991.jpg20140629-174206-63726958.jpg20140629-174206-63726242.jpg20140629-174207-63727791.jpg

 

 

Advertisements

8 Comments Add yours

  1. Danie fajne ,choć u mnie z 8 latką nie da rady na ostro .Biała cola ,ciekawe ,jak smakuje?Burgery nie dla mnie ,ale pokręcić się w tych klimatach pewnie warto.

    Like

    1. Biała cola ma taki dziwny smak, do niczego nie podobny, słodkawa, ale nie cierpka jak normalna.

      Like

    2. Biała cola smakuje jak lizak czupaczups “kokakola”. Lepsza niż klasyczna, polecam. 😀

      Like

  2. Joanna says:

    Jestem w tych co nie przepadaja za indyjska kuchnia, ale moj maz to by zjadl wszystko co ugotowalas 😉

    Lubie takie festivale 🙂 Ja w ogol lubie takie imprezy 🙂

    Like

  3. fajnie się Twój blog rozkrecil! coraz lepiej! zdjęcia tez 🙂

    a takie conversy chodza i za mna ;))
    pozdrawiam i oby tak dalej!

    Like

  4. Mmm to Twoje Indyjskie curry wygląda wyśmienicie ! 🙂

    Like

    1. Dziekuje!:) smakuje naprawdę dobrze:)

      Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s