Szczaw, marchewka i kapusta! <3 moje smaki lata! <3


Witajcie:) Oficjalnie wracam do żywych, przede mną 3 tygodnie wakacji:) Do 20 lipca, będzie mnie tu pełno:) po 20stym zobaczymy:) na pewno będzie świeżo:) ale o tym w swoim czasie:) Przygotowałam kilka nowych postów, dlatego możliwe, że dziś wskoczą, aż dwa:)
Na początek kulinarnie! Na targu dorwałam pęczek świeżego szczawiu i postanowiłam pierwszy raz zrobić te pyszną zupę:) Przepis jest klasyczny, znany chyba każdemu, zupa sama w sobie jest lekka i bardzo smaczna!:)

Potrzebujecie:
– 300 g świeżego szczawiu
– 1,5 l bulionu warzywnego
– 0,5 l mleka
– 1 marchewkę
– 1 pietruszkę
– sól
– pieprz
– dwa jajka ugotowane na twardo

Szczaw płuczemy pod bieżącą wodą, następnie odcinamy łodyżki i same liście drobno siekamy. Marchewkę i pietruszkę trzemy drobno na tarce. Wcześniej gotujemy bulion warzywny lub używamy wersji instant.
Posiekane warzywa zalewamy bulionem i gotujemy aż będą miękkie i szczaw puści smak:) na koniec dodajemy mleko, i przyprawy:) Jajka gotujemy na twardo, kroimy na pół i dodajemy do zupy. IMG_6517IMG_6520
Zdrowa, lekka i pyszna zupka! Polecam każdemu! Te czereśnie, tylko dla ozdoby, po zupce nie proponuję ich jeść, gdyż może się to źle skończyć:)
Zupę już mamy teraz pora na drugie danko! okey, wczoraj miałam zupę na obiad, dziś gołąbeczki, ale dla tych którzy jadają za zawsze standardowe dwa dania, będzie to świetna opcja na jeden solidny obiad:)

Teraz “gołąbki”! Nie lubię tej nazwy, ale cóż:P najlepsze na świecie robi moja babcia, a ja dziś robiłam je pierwszy raz w życiu w trochę zmodyfikowanej wersji:)

Potrzebujecie:
– 500 g mielonego mięsa drobiowego
– 100 g kaszy kuskus
– 1,5 l bulionu warzywnego
– kilka suszonych pomidorów
– pęczek natki pietruszki
– pół papryczki chili
– 400 ml przecieru pomidorowego
– główkę białej kapusty
– sól
– pieprz
– zioła prowansalskie
– łyżka mąki

Mięso przekładamy do dużego półmiska, dodajemy sól, pieprz, zioła prowansalskie, posiekaną natkę pietruszki oraz pokrojone pomidorki i chili. Kuskus zalewamy wrzątkiem z odrobiną soli. czekamy aż nasiąknie i trochę się przestudzi a następnie dodajemy do mięska i wszystko dokładnie wyrabiamy. Kapustę wkładamy do garnka z gotującą się wodą, najlepiej gdy wcześniej wykroicie środek kapusty:) gotujemy 5 minut, wyciągamy i czekamy aż przestanie parzyć w palce, później liść po liściu obieramy kapustę. Z mięsa formujemy małe pulpeciki i zawijamy je w liście kapusty ( w ten sam sposób jak robicie to z krokietami:) inaczej nie potrafię wytłumaczyć, najpierw składamy środek, potem dwa boki i mocno ściskamy ostatnią częścią)IMG_6532
Gotowe gołąbki wkładamy do dużego garnka wyłożonego na spodzie liśćmi kapusty, następnie zalewamy bulionem i gotujemy przez ok. 60 minut aż kapustka będzie miękka:) wywar z gołąbków odlewamy do innego garnka, dodajemy do niego przecier pomidorowy, oraz łyżkę mąki, rozrobioną z wodą, aby zagęścić sos:)
Gołąbki gotowe! Można podawać! Mniam! Mniam!IMG_6555IMG_6549IMG_6556IMG_6552
A na deser! Polecam świeży sok wyciskany z marchewki! Jeżeli posiadacie w domu, sokowirówkę, polecam takie soczki warzywne każdego dnia! Są zdrowe a na lato gwarantują piękną opaleniznę:)) A do tego jakie smaczne!! Mniam! Ja piję je każdego dnia!
IMG_6547IMG_6508

Advertisements

8 Comments Add yours

  1. kasiatestuje says:

    Moja ulubione letnia zupka:) a gołąbki wyglądają barrrrdzoo apetycznie.Ja równiutko zwinięte :)Jesteś Martynko mistrzynią kuchni 🙂

    Liked by 1 person

    1. Do mistrzyni to mi jesCze bardzo daleko:) ale staram sie:)

      Like

  2. papugazusa says:

    oj szczaw… jak ja za nim tęsknię!

    Liked by 1 person

    1. Jest pyszny! Ja własnie przez najbliższe dwa tygodnie celebruje polską kuchnię, pozniej będę mieć do niej teochę ograniczony dostęp:)

      Liked by 1 person

      1. papugazusa says:

        czyli gdzie się margaryna Martyna wybiera?

        Liked by 1 person

      2. Narazie nie zdradzam:) ale niedługo wszystko napiszę na blogu:) :*

        Liked by 1 person

  3. U mnie nie da się jeść zup latem ,żar się leje z nieba…

    Liked by 1 person

    1. U nas teraz też, ale ta jest taka lekka i pyszna, że nie mogłam sie oprzeć:)

      Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s