Drożdżowe bułeczki z wiśniami


Cześć! Przygotowałam dla Was kolejny przepis:) Jak wiecie uwielbiam piec, szczególnie dla mojej rodziny, więc mając trochę czasu i całą rodzinę dookoła korzystam póki mogę. Dziś chciałam się z Wami podzielić banalnie prostym przepisem na drożdżowe, rwane bułeczki z wiśniami. img_2492

Potrzebujecie:

  • 100ml ciepłego mleka
  • 50g świeżych drożdży ( w tem pokojowej)
  • 400g mąki tortowej
  • 50g cukru (drobnego)
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 3 jajka
  • 180g masła
  • ok. 200g świeżych bądź mrożonych wiśni (wydrylowanych)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej, najlepiej przygotować je  sobie kilka godzin wcześniej. img_2494

Zaczynamy od przygotowania rozczynu drożdżowego. Drożdże kruszy do mleka, dosypujemy 1 łyżeczkę mąki i 1 łyżeczkę cukru, mieszamy, a następnie odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 10 minut. (łyżkę zostawiamy w środku i przykrywamy rondelek ściereczką). Najlepiej odstawić drożdże w jakieś ciepłe miejsce, żeby szybko wyrosły. Drożdże powinny dwukrotnie a nawet trzykrotnie zwiększyć swą objętość.img_2496

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukier, sól i mieszamy. Następnie dodajemy rozczyn drożdżowy i mieszamy składniki łyżką stopniowo dodając jajka. Zaczynamy wyrabiać ciasto ręką przez ok. 10 minut. Gdy ciasto będzie gładkie, dodajemy po kawałeczku miękkiego masła i kontynuujemy ugniatanie przez kolejnych 10 minut. Na koniec ciasto powinno być sprężyste i błyszczące oraz odklejać się od brzegów miski i ręki. Wyrobione ciasto uformowane w kulę zostawiamy w misce przykrytej ściereczką do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. img_2497

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.Wyrośnięte ciasto uderzyć pięścią a następnie szybko zagnieść. Blat posypujemy mąką, ciasto rozpłaszczamy rękami na placek o grubości ok. 1,5cm. Na całym placku rozsypujemy wiśnie, a następnie zawijamy ciasto w rulon i kroimy na ok. 14 plastrów. Układamy je jeden koło drugiego w wysmarowanej tłuszczem formie (w tortownicy tworzą piękny kwiat) i pozostawiamy do wyrośnięci na 30 minut.img_2498

Przed włożeniem do piekarnika wierzch bułeczek smarujemy rozbełtanym białkiem (najlepiej żeby było w tem pokojowej, gdyż od zimna ciasto może nam opaść). Pieczemy przez 15 minut w rozgrzanym wcześniej piekarniku. Po upieczeniu posypujemy bułeczki cukrem pudrem lub polewamy lukrem. Odrywamy jedną bułeczkę i można już zajadać, a do piekarnika wkładamy kolejną porcję bułeczek.

Przypominam, że ciasto drożdżowe bez względu na zalecenia wszystkich mam (zrobi ci się kluska w brzuchu) najlepiej smakuje jeszcze ciepłe! Smacznego!

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s